工业用途:
1.用于制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。
2.在医学上，它用于制备各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，以及制备外用软膏或栓剂。
3.用于涂料工业中制备各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂。
4.用于纺织和印染行业，以制备润滑剂、吸湿剂、织物防收缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
5.在食品工业中用作甜味剂、吸湿剂和烟草剂的溶剂。
6.广泛应用于造纸、化妆品、制革、摄影、印刷、金属加工、电工材料、橡胶等行业。
7.它也用作汽车和飞机的燃料以及油田的防冻剂。
8.甘油可作为新型陶瓷工业的增塑剂。
日常使用:
生物精制甘油，食品级甘油质量最好，含有甘油、酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇甘油；除了保湿保湿功能外，还具有高活性、抗氧化、促进醇化等特殊功效。
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，被人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工行业常用的甜味剂和保湿剂，多见于运动食品和代乳品中。
应用于果汁、果醋等饮料；
不同品质的水果含有不同程度的单宁，单宁是水果苦味和涩味的来源。
功能:快速分解果汁和果醋饮料中的苦涩异味，增强果汁本身的浓稠口感和香味，外观亮丽，酸甜适口。
添加量:0.8%~1%
果酒行业应用:
用水果或其他干鲜果酿造或酿造的酒称为果酒(干红、干白)，单宁是苦味和涩味的来源。
功能:分解果酒中的单宁，提高葡萄酒的品质和口感，去除苦味和涩味。
添加量:1%
肉干、香肠和熏肉工业的应用
盐制品、肉干和香肠的用途:
加工制造时，将植物精甘油用50度以上的纯粮食酒稀释，然后均匀喷洒在肉或切肉上，充分揉搓或搅拌。
功能:锁水、保湿、增重、延长保质期。
添加量:1.2%~1.5%
果脯工业的应用；
果脯加工时，容易失水，因储存问题而变干变硬，而且水果中还含有单宁。
功能:锁水、保湿、抑制单宁的增殖，达到护色、保鲜、增重的效果，延长保质期。
添加量:0.8%~1%
狂野:
在野外，甘油不仅可以作为能源来满足人体的需求。也可用作引火剂。方法是:将5~10克高锰酸钾固体堆在可燃物下，然后将甘油倒在高锰酸钾上，大约半分钟后会冒出火焰。因为甘油比较粘稠，可以提前用无水乙醇等易燃有机溶剂稀释，但溶剂不宜过多。
